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천엽 삶은거랑   스지(소 힘줄부분)  사다  핏물빼고   같이 삶아  건저 고기만 따로 담아 보관



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국물에  천일염  혹은 죽염(미네랄 소금 _ 일반 정제염은 맛없어요) 으로 간 맞춘다음


대파 아낌없이 넣으면  개꿀맛..



일본와서 오년만에 먹었네요...


천엽..와이프가 엄청 좋아해서 다행..


가만보면....식성이 나보다 한국음식 더 좋아함 ㄷ ㄷ 

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